Klokken er 02:17, du har stadig tandpasta-smagen af txakoli og sprøde pintxos i munden - og pludselig knurrer maven igen. Velkommen til Bilbao by Night, hvor festen først lige er begyndt, når de sidste glasskåle med oliven er tømt.
I Bilbaos legendariske gamle bydel, Casco Viejo, er det nemlig kutyme, at sulten melder sig efter bar-hoppet. Og her taler vi ikke om generiske fastfood-kæder, men om dampende bocadillos, nyfriterede rabakos og duften af smeltet Idiazabal, der driver ud fra smalle stengader, hvor lyset fra gadelygterne reflekteres i nattens regnvåde brosten.
Artiklen her er din nattelige overlevelsespakke: Vi har kortlagt de mest uundværlige natmadsteder indenfor ti minutters slentretur fra Plaza Nueva, oversat lokale hemmeligheder til dansk og tegnet ruter, der får dig sikkert gennem både fredagsbraget og den stille søndag. Fra ramen on the run til churros dyppet i tyk chokolade - vi har testet det hele, så du slipper for at gamble med din nattesult.
Sæt tænderne i vores guide til “12 natmadsteder tæt på Casco Viejo” - og lad Bilbaos efter-midnat-magnetisme tage resten. Rul videre, tjek listen, og find ud af, hvor næste bid - og næste eventyr - venter.
Natmad i Bilbaos hjerte: Hvorfor Casco Viejo er bedste base
Casco Viejo - Bilbaos brostensbelagte gamle bydel - er ikke blot et postcard-perfekt kvarter om dagen; efter mørkets frembrud forvandles de smalle gader til et koncentrat af baskisk natterytme. Alle veje synes at føre til eller fra Plaza Nueva, den neoklassiske plads hvor venner mødes for første (og sidste) drink. Fra kl. 19 begynder den traditionelle txikiteo (bar-hop med små glas vin eller zurito) og pintxos, men rundt midnat sker et skift:
| Tidsrum | Hvad sker der? | Sult-indikator |
|---|---|---|
| 19.00-22.30 | Første runde pintxos og vine; folk cirkulerer mellem 4-6 barer. | Let mæt - pintxos tæller som “middag”. |
| 22.30-00.30 | Skift til cocktails, gin-tonic eller lokal øl på musikbarer. | Maven er stadig tilfreds, fokus på drinks. |
| 00.30-02.30 | Nyt energiboost; klubber eller dansegulv på byens små spillesteder. | Sulten vender tilbage! Jagten går ind på hurtige, carb-tunge bidder. |
| 02.30-04.30 | Afslutning eller videre til afterparty. Natmad er obligatorisk for taxakøen. | Alle leder efter bocadillo, pizza, ramen eller churros. |
Hvorfor er casco viejo den bedste base?
- Tæthed og gåafstand
Inden for en radius på 500 meter finder du et mikrokosmos af natmad: fra slidte barer, der tryller bocadillos de jamón, til hippe steder der bager napolitansk pizza helt frem til kl. 03. - Lokalt publikum
Bilbainos er loyale mod deres kvarter; mange bor stadig i eller omkring den gamle by. Dermed er stemningen autentisk, også når turiststrømmen ebber ud. - Senest levende lys
Casco Viejo har fritliggende facader og ingen naboklager fra kontorer, så flere køkkener holder ovnen tændt længe efter metrotoget vender. Fredag og lørdag er 02-03 helt normalt - visse steder endnu senere. - Sikkerhed og transport
Metrostationer (Casco Viejo, Unamuno) samt nattaxa-standpladser ligger midt i zonen. Man kan bogstavelig talt spise sin natmad på vej mod perronen.
Bilbainos’ vaner efter midnat
- Delt bøtte, delt regning: Man bestiller flere småting og deler stående ved bardisken - det handler mere om socialt samvær end sit-down-middage.
- Kaffe + skarpt: Det er ikke usædvanligt at kombinere en espresso med et skvæt patxaran før man går videre.
- “Algo caliente”: Efter flere drikke foretrækker mange noget varmt - en skål ramen eller friskstegte churros slår kolde sandwich.
- Søndags-sulten: Selv på rolige søndage lukker de mest sejlivede barer først ved 01-tiden, så forvent selskab i køen.
Alt i alt gør kombinationen af kompakt geografi, sen service og lokal nattekultur Casco Viejo til byens naturlige epicenter for natmad. Resten af artiklen guider dig til præcis hvor og hvad du skal spise, når klokken slår “jeg-skal-have-noget-nu”.
Sådan har vi udvalgt stederne – og hvad du kan forvente efter midnat
Inden du kaster dig ud i natmads-missionen, er det værd at vide, hvordan vi har håndplukket de tolv steder i guiden - og hvad der faktisk venter dig, når klokken er slået to og pintxos-sulten melder sig igen.
Kriterierne bag listen
- Maks. 10-15 minutters gang fra Plaza Nueva
Casco Viejo er kompakt, og du skal kunne nå en bocadillo, inden den næste bar lukker - uden at fare vild i de snoede gader. - Sene åbningstider i weekenden
Vi har kun medtaget steder, der minimum serverer mad til kl. 01.30 fredag/lørdag (flere til 03:00+). På hverdage skal de som regel holde åbent til mindst midnat. - Lokale favoritter - ikke turistfælder
Hvis folk fra Bilbao (bilbainos) står i kø kl. 02, ved du, at køkkenet har noget at byde på. Alle steder har en fast lokal fanbase. - Balanceret prisskala
Natmad kan være alt fra en €2 pintxo til en €10 ramen-skål. Vi har sikret en spredning, så både budgetrejsende og sene gourmet-jægere kan være med. - Variation i køkkener
Guides der kun nævner pintxos, er kedelige efter midnat. Her er fordelingen:- Pintxos & raciones: 4 steder
- Bocadillos & andre comfort-sandwiches: 2 steder
- Pizza/empanadas/italiensk-touch: 2 steder
- Kebab & mellemøstligt: 1 sted
- Ramen/noodles: 1 sted
- Churros & sødt: 2 steder (ja, 12 steder i alt - nogle dækker flere kategorier)
Hvad du kan forvente efter midnat
| Faktor | Virkelighedstjek | Vores tip |
|---|---|---|
| Kø | Fra nul til 15 min. ved de hotteste barer mellem 01:00-02:30, især fredag/lørdag. | Send én fra gruppen ind for at bestille, mens resten holder bordpladsen ude på gaden. |
| Menu | Udvalget skrumper. Nogle pintxos er væk; andre rettes til “hvad køkkenet har tilbage”. | Spørg “¿Qué queda?” (hvad er tilbage?). Du undgår skuffelser og får ofte det friskeste. |
| Tempo | Køkkenet kører i “fast-forward”; forvent 3-7 min. for en bocadillo, længere for varm ramen. | Ha’ kontanter klar, og bestil alt i én omgang - køkkenet elsker samlede ordrer. |
| Støj & stemning | Barstøj + gade-samtaler. Mange spiser stående under markiser eller på små fortovsborde. | Tag det som en del af oplevelsen. En jakke over armen er din “reserverings-seddel”. |
| Betaling | Kort accepteres næsten alle steder, men terminalen kan være i baren, ikke ved døren. | Klip køen: betal, før maden er klar. Så er du fri igen, når du får tallerkenen. |
Med andre ord: forvent liv, lidt ventetid, en smule improvisation på menuen - og solide, no-nonsense bidder, der giver dig energi til enten den næste bar eller turen hjem.
De 12 natmadsteder tæt på Casco Viejo
- Bar Charly - den evige skinke-redning
Adresse: Calle Jardines 10 (40 m fra Plaza Nueva)
Sene åbningstider: Fre-lør 17:00 - 02:30 • Søn-tor 17:00 - 01:00
Bestil: Mini-bocadillo med jamón ibérico & smeltet ost
Derfor skal du forbi: Lynhurtig betjening, masser af bar-plads og den perfekte salt-fedme-kombination til at holde festen kørende. - Berton - pintxo & mini-burger templet
Adresse: Calle Jardines 11
Sene åbningstider: Fre-lør 12:00 - 02:00 • Hverdage til 00:30
Bestil: Txipiron-mini burger (blæksprutte!) eller “Berton-txampis” med stegte champignon
Derfor: Godt udvalg af fadøl og en disk, der holder sig varm længe efter midnat. - Taberna Xukela - Bocata-klassikeren
Adresse: Calle Correo 14
Sene åbningstider: Fre-lør 19:00 - 03:00 • Søn-tor til 01:30
Bestil: Bocadillo de lomo y queso Idiazabal
Derfor: Tyk baguette, højt humør og et køkken der først slukker grillen, når de sidste stamgæster går. - Napoli Centrale - pizza al taglio på baskisk
Adresse: Calle Somera 33
Sene åbningstider: Dagligt 13:00 - 02:00 (til 03:00 fredag/lørdag)
Bestil: Spianata piccante-slice (krydret salami) eller vegetariansk “Verdure”
Derfor: Billige firkantede slices, som foldes og kan spises på to skridt videre til næste bar. - K2 Döner & Falafel
Adresse: Calle Lotería 2 (ved Plaza Unamuno)
Sene åbningstider: Tors - lør 12:00 - 04:30 • Resten af ugen til 03:00
Bestil: Dürüm falafel med ekstra ajo-sauce
Derfor: Byens hurtigste kulhydrat-kanon når alt andet er lukket - og de tager kort uden brok. - Ramen Kagura
Adresse: Calle Artekale 27
Sene åbningstider: Fre-lør 20:00 - 01:00 • Søn-tor til 23:30
Bestil: Tonkotsu ramen eller miso-ramen (vegansk)
Derfor: Dampende nudelsuppe, der redder hæse stemmer og trætte dansesko. - La Camelia Vegan Bar
Adresse: Calle Villarías 3 (5 min. over broen - stadig 10 min. fra Plaza Nueva)
Sene åbningstider: Fre-lør 13:00 - 01:00 • Hverdage til 00:00
Bestil: Sushi-burrito “Txalaparta” eller gyoza med shiitake
Derfor: Sjældent nat-venligt, 100 % plantebaseret køkken for de grøntsagstrængende. - La 7K @ Mercado de la Ribera
Adresse: Indgang mod Calle La Ribera
Sene åbningstider: Fre-lør 20:00 - 02:00 • Søn til 00:00
Bestil: Ración de rabas (friterede blæksprutteringe) + txakoli i plastikglas
Derfor: Markedshallen summer videre som street-food court, når boderne ellers er lukkede. - Chocolatería Santa María
Adresse: Calle Santa María 16
Sene åbningstider: Fre-søn 18:00 - 06:00 • Man-tor til 02:00
Bestil: Churros con chocolate
Derfor: Den søde “nattax” før sengetid - og et sjældent sted hvor du kan hvile fødderne i længere end fem minutter. - El Laterío - dåsemad deluxe
Adresse: Plaza Unamuno 1
Sene åbningstider: Fre-lør 18:00 - 02:00 • Søn-tor til 00:30
Bestil: Mejillones en escabeche + patatas fritas
Derfor: Hurtigt, køligt og salt - konserves er blevet hip igen, og dåserne åbnes selv efter barerne lukker. - Bihotz After-Dark
Adresse: Calle Arechaga 6 (8 min. til fods via Zubizuri-broen)
Sene åbningstider: Fre-lør 19:00 - 01:30 • Tor til 00:30
Bestil: Grilled-cheese med txistorra + lokal IPA
Derfor: Craft beer-mekka med lille, men velspicet natkøkken. - Nossi-Bé Heladería
Adresse: Calle Correo 2
Sene åbningstider: Dagligt 12:00 - 01:30 (02:00 i weekenden)
Bestil: Turrón-is på hjemmelavet vaffel
Derfor: Når nattelivet kræver noget koldt og sødt - og du kan tage vaflen med på vej til taxaen.
Tre nemme natmad-ruter fra Plaza Nueva
Tre ruter, tre humør-scenarier. Alle starter på Plaza Nueva; du kan nå hele strækningen til fods uden at krydse Nervión-floden, og hvert hop er højst 5 minutters gang.
1) pintxo-power - Lynhurtige bidder før kl. 03
| Stop | Afstand | Bestil dette | Stemning & tips |
|---|---|---|---|
| Gure Toki | 0 min (på Plaza Nueva) | Mini-hamburguesa med foie | Elegant men hurtig; peg på montren, betal ved afhentning. |
| Sorginzulo | 1 min | Bacalao al pil-pil pintxo | Tætpakket. Massevis af fade øl (“zurito”) til 1,80 €. |
| Baste | 4 min | “Txori-dog” - chorizo-hotdog i txakoli-dampet bolle | Rustik bar med ståborde; hurtigt rul, videre i teksten. |
| La Olla | 5 min | Gilda + husets vermut | Sigt efter bardisken nær døren for hurtig service. |
Tidsestimat: 45 min inkl. korte køer. Fuld på smag, let på pengepungen (ca. 10-12 € i alt). Perfekt som “anden aftensmad” inden klub.
2) comfort carbs - Bocata, pizza & ramen (kl. 23-05)
| Stop | Afstand | Bestil dette | Stemning & tips |
|---|---|---|---|
| El Bocata del Norte | 2 min | Bocadillo de lomo y queso Idiazabal | Sværvægter på 25 cm - del den hvis du vil videre. |
| Pizza Via Tribunales | 6 min | Slice “Txistorra-picante” | Tag-med-i-hånden vindue; 2,50 € stykket, åbent til 04. |
| Ninja Ramen | 8 min | Tonkotsu ramen “media ración” | Dampende skåle, sid-ned-service, kø efter 02 fre/lør. |
| Churrería Santa Lucía | 5 min tilbage mod Plaza Nueva | Churros con chocolate | Sukker-finale før taxi; sidst åbne køkken ofte 05 :30. |
Tidsestimat: Ca. 1 t. 15 min hvis du sætter dig ved ramen. Kulhydrat-kram, 15-18 € pr. person.
3) søndag-sen-nat - Når alt andet lukker (kl. 00-03:30)
| Stop | Afstand | Bestil dette | Stemning & tips |
|---|---|---|---|
| Bar Charly | 1 min | Bombas de patata | Gamle træpaneler, lokale stamgæster, åbent til 02 selv søn. |
| Demaio Kebab | 4 min | Durum mixto + ekstra yogurtsauce | Baskerlands bedste “kebab-redning” siger taxachaufførerne. |
| La Oficina | 3 min | Txipiron-ración (stegte babyblæksprutter) | Køkkenet lukker kl. 03, men baren hænger på til 03 :30. |
Tidsestimat: 40-50 min. Søndag-aften blues forsvinder sammen med fritureduften; regn med 12 € totalt.
Pro-tip: Alle tre ruter kan naturligvis mixes. Har bocata-stedet udsolgt? Drej ned ad næste gyde - Casco Viejo sover sjældent helt.
Praktisk: bestilling, etikette, priser og diæter
- Sæt dig på radaren
Træd helt op til disken, få øjenkontakt med bartenderen og hæv hånden let. I Bilbaos nattespots er der sjældent nummersystem - det er “den der ser først, serverer først”. - Bestil kort og kontant
Nævn først antal og type: “Un bocata de lomo y dos cervezas, por favor.” Skal du have flere pintxos, peg først, sig så antallet: “Estos dos y uno de tortilla, gracias.” - Gem bonen - betal til sidst
Mange barer laver én samlet seddel, som du betaler, når du går. Spørg: “¿Cobro ahora o luego?” (Betaler jeg nu eller senere?).
Køkultur & tempo
Der er en kø - også når den ligner en tæt menneskemur. Hold pladsen, når du først har “markeret” dig; folk ved, hvem der var før og efter. Tempoet er højt: forvent 3-5 minutters ventetid pr. bestilling, men op til 20 min. for varm mad ved 03-tiden.
Betaling, kort & drikkepenge
- Kort eller kontant? 90 % tager kort (kontaktløs & Apple/Google Pay). Mindre hole-in-the-wall steder kan sætte 5 € minimum - hav små sedler/mønter.
- Drikkepenge er ikke obligatorisk. Rund op til nærmeste euro, eller læg 0,50-1 € i glasset ved større ordre.
Sprogtricks, der giver smil
| Dansk | Spansk | Baskisk |
|---|---|---|
| Tak | Gracias | Eskerrik asko |
| En til, tak | Otra, por favor | Beste bat, mesedez |
| Meget lækkert! | ¡Muy rico! | Oso goxoa! |
Et enkelt “Kaixo” (hej) eller “Agur” (farvel) på baskisk giver pluspoint.
Vegetar, veganer & glutenfri kl. 02:00?
Natmadscenen er stadig kød- og brød-tung, men der er håb:
- Vegetar: Kig efter tortilla de patata, pintxo de setas (grillede svampe) eller bocadillo vegetal (med grillet grønt & ost).
- Veganer: Bed om sin queso/mayonesa. Empanada-steder har ofte spinat eller ratatouille-fyld. Falafel-kebab er din ven.
- Glutenfri: Spørg “¿Sin gluten?” - mange barer har majs-baserede pintxos eller pakker din fyld i salatblade. Ramen-baren kan skifte til risnudler på forespørgsel.
Hvad koster natmad i casco viejo?
| Snack | Pris (ca.) |
|---|---|
| Pintxo i baren | 1,80 - 2,80 € |
| Bocadillo (½ baguette) | 3,50 - 5,50 € |
| Stor pizza-slice | 3 - 4 € |
| Empanada / croissant med skinke | 2 - 3 € |
| Kebab-tallerken | 6 - 7,50 € |
| Hed ramen-skål | 8 - 10 € |
| Churros + chokoladesauce | 4 - 5 € |
Mellem kl. 00:00 og 06:00 lægger nogle steder et “nattillæg” på 0,50-1 € pr. ordre - det går typisk til ekstra personale.
Tip: Vil du spare, så bestil “media ración” (halv portion) i stedet for fuld portion - perfekt til sene cravings uden at sprænge budgettet.
Kom sikkert hjem: åbningstider, transport og sæsonspidser
| Barer & natmadsteder | Metro Bilbao | Natbus (Bilbobus & Bizkaibus) | |
|---|---|---|---|
| Søn-ons | 00:00-01:00 nogle køkkener lukker 23:30 | ≈ 23:00 | linje G2 & G3 kører til 01:30 |
| Torsdag | 01:00-02:00 | ≈ 23:00 | flere natbusser frem til 02:30 |
| Fredag | 02:30-03:30 | hele natten (non-stop) | de fleste linjer 04:00 |
| Lørdag | 03:00-04:30 | hele natten (non-stop) | op til 05:00 |
Reglen er simpel: Jo senere på ugen, desto længere kan du spise - men forvent, at det varme køkken sjældent er åbent efter 03:30, selv på lørdage. Efter det klokkeslæt er det oftest bocadillos, empanadas og færdiglavede pintxos, der redder natten.
Transportmuligheder efter midnat
- Metro Bilbao
Hele natten fredag og lørdag på alle linjer. Torsdag kan der indsættes ekstra afgange ved f.eks. koncerter - tjek metrobilbao.eus for realtime-tider. - Natbusser (Gautxori)
Bilbobus’ linjer G2 (Casco Viejo-Deusto) og G3 (Casco Viejo-Santutxu) er de mest relevante. Billet kan købes ombord (1,35 €) eller med Barik-kort (0,65 €). - Bizkaibus
Grønne busser til forstæderne og kysten. Natlinjerne hedder normalt GernikaGaua eller GetxoGaua; de kører hver 60-90 min. - Taxa
Radio Taxi Bilbao +34 94 444 88 88 og Taxi Bilbao +34 94 444 11 11. Starttakst ca. 4 €, natrate 1,1 €/km. I weekender er der primært holdeplads ved Teatro Arriaga og Plaza Circular. - Ride-hailing
Uber og Cabify er lovlige, men udbuddet er stadig begrænset. Ventetid kan være 10-15 min., så bestil tidligt.
Sæsonspidser: Aste nagusia & andre store events
Når Bilbao holder Aste Nagusia (den store byfest i august), gælder helt andre åbningstider:
- Metro kører non-stop i ni døgn.
- Natbusser indsætter ekstra vogne hver 15. min.
- Madboder (txosnas) langs Nervión-floden holder åbent til daggry; perfekt plan B.
Ved fodboldkampe på San Mamés og ved koncerter i Bilbao Arena udvides både metro og Bizkaibus typisk med ekstra afgange 60 min. efter slutfløjt/koncertslut.
Sikkerhed & plan b
- Hold dig til hovedgaderne (Ribera, Bidebarrieta, Calle Somera) efter kl. 02. Små gyder kan være øde.
- Få kontanter tidligt - hæveautomater kan være løbet tør eller lukket af sikkerhedsgrunde efter 02.
- Undgå uautoriserede “pirattaxaer” - se efter officielle nummerplader med “SP”.
- Plan B for mad: 24-timers automater med varme pizza-trekanter på Calle Correo 15, samt Kiosko Coca-Cola (Las Cortinas) med slik, chips og kolde drikke til 05:00.
- Nødsituation: Alarmnummer 112 fungerer på engelsk, spansk og baskisk.
Med andre ord: Spis, dans og nyd Casco Viejo - men tjek altid dagens åbningstider i din Google Maps eller Bilbao Night-app, og hav en transportplan klar, før sidste bocadillo er skyllet ned.