Spanien

Kan du dufte det? Den let røgede aroma fra en cochinillo der sprækker i ovnen i Segovia, havsalt på blæksprutten i Galicien – og ikke mindst den liflige eddike fra en frisklavet Gilda på en bar i Bilbao. Spanien er ét land, men på tallerkenen er det et helt kontinent af smage, der skifter fra …

Forestil dig dette: Du har endelig sat dig til rette med en dampende kop kaffe udenfor et hyggeligt pintxos-sted i Bilbao – men pludselig går metal­skodderne ned, sporvognen kører ikke før om to timer, og din planlagte tur til Guggenheim-museet viser sig at være rykket til “horario festivo”. Velkommen til Spanien på en helligdag! Helligdagene …

Du står under Spaniens bagende augustsol, maven knurrer, og drømmen om saftige gambas al ajillo eller en kølig tinto de verano fylder dine tanker. Du skyder døren op til den trendy tapasbar-men bliver mødt af et skilt, der afsluttes med det frygtede ord: “Completo.” Lyder scenariet velkendt? Så er du ikke alene. August er Spaniens …

”Skal jeg lægge noget ekstra – og hvor meget?” Hvis du nogensinde har siddet foran en tom pintxo-tallerken i Bilbao eller nydt en dampende paella i Barcelona, kender du sikkert tvivlen. Spanien har ingen klar “15 %-regel” som i USA, men heller ikke den totale drikkepengefobi, man møder visse steder i Nordeuropa. Resultatet? En sand …

Du har booket flybilletten, planer om pintxos i San Sebastián og et selfie foran Guggenheim i Bilbao – men hvordan kommer du egentlig rundt, når plastikkortet i lommen er et debetkort og ikke et kreditkort? Mange rejsende opdager først ved skranken, at ”kreditkort på førerens navn” ikke er en venlig anbefaling, men et benhårdt krav …

Forestil dig dette: Du står på Plaza Nueva i Bilbao, klar til at tage den første bid af en saftig pintxo, da du pludselig glider på de blanke brosten og vrikker anklen. Hvad nu? Skal du punge ud for en tur på skadestuen – eller kan du blot vise et lille blåt kort og få …

Forestil dig du træder ind i en boblende pintxosbar i Bilbao. Glasset dugger af kølig caña, fadene på bardisken bugner af farverige bidder – men hvad siger du, når du peger på den sprøde gilda eller skal til at betale midt i mylderet? Selv et venligt hola rækker kun et stykke. Med de rigtige små …

Glasset står og dugger let på cafébordet, solen bager, og tjeneren løfter en kande vand mod dig. Du når lige at tænke: “Er det her egentlig sikkert at drikke?” – før du beslutter dig for at tage chancen. For mange danskere er spørgsmålet om hanenvand i Spanien det første, der melder sig, når temperaturen rammer …

Du står forpustet foran en lukket restaurant i den gamle bydel i Bilbao. Klokken er 18:30, sulten rumler – men bag de metalliske jalousier råder stilheden. Velkommen til Spanien, hvor rytmen tikker anderledes end hjemme i Danmark, og hvor du skal kende koderne for ikke at ende med tom mave eller forgæves museumsbesøg. I Baskerlandet …

Drømmer du om at suse gennem det spanske landskab med 300 km/t, mens de sneklædte bjerge nordpå langsomt erstattes af solbeskinnede appelsinlunde mod syd? Så er det spanske højhastighedstog AVE din billet til et lynhurtigt, komfortabelt og – hvis du kender de rigtige tricks – overraskende prisvenligt eventyr. Men Renfe’s billetsystem kan virke som en …