8 gratis tips til billig mad i Bilbao

Bilbao er ikke kun Guggenheim, baskiske bjerge og futuristiske metrostationer. Byen er også et smagfuldt slaraffenland, hvor du kan spise dig mæt i pintxos, cremet ostekage og saftige raciones - uden at flå dankortet i stykker. Hemmeligheden ligger i at kende de rigtige tidspunkter, kvarterer og små lokale tricks, som bilbaínos selv sværger til.

I denne guide får du 8 gratis tips, der hjælper dig med at holde madbudgettet nede, mens du stadig spiser som en konge. Fra strategisk brug af den legendariske menú del día til torsdagsfenomenet Pintxo-Pote, fra skjulte boder på Mercado de la Ribera til gratis vandposter rundt om hjørnet - vi dækker det hele.

Gør dig klar til at spare euro, fylde maven og opleve Bilbao gennem din smagssans. Lad os hoppe direkte ned i de pengebesparende, mundvandsfremkaldende fifs!

Kend tidspunkter og formater

Timing er alt i Bilbao - og skal du holde madbudgettet nede, kan ugedag og tidspunkt betyde forskellen på 25 € og 9 €. Her er de to vigtigste tidspunkter og formater, du skal kende:

1. Menú del día - hverdagsfrokost til fast pris
   Hvornår? Mandag til fredag ca. kl. 13:00-15:30.
   Hvad får du? Typisk to retter (primer plato og segundo plato), dessert eller kaffe, brød og et glas vin, øl eller vand - alt på én bon.
   Hvor billigt? 9-15 € afhængigt af kvarter og restaurant.
   Sådan scorer du den bedste deal:
   • Hold øje med tavler udenfor - de opdateres dagligt.
   • Vælg dagens fisk/gryderet; den er ofte friskest og størst.
   • Sig blot: “El menú, por favor”. Ingen grund til at bestille drikke separat.
2. Pintxo-Pote - torsdagsrunden hvor mønter rækker langt
   Hvornår? Torsdag aften ca. kl. 19:00-23:00 (nogle steder fra 18).
   Hvad får du? Én pintxo + et lille glas vin, zurito (øl) eller mosto (druemost).
   Pris? 1-2,50 € pr. sæt - og du betaler direkte i baren, efterhånden som du bevæger dig videre.
   

   Kvarter	Prisniveau	Stemning
   Casco Viejo	1,5-2 €	Unge, høj puls
   Indautxu	2-2,5 €	Blandet alder, trendy barer
   Deusto	1-1,5 €	Studieliv & laid-back

   Pro-tips:
   • Start tidligt - de bedste pintxos ryger først.
   • Saml stempler: Nogle barer giver gratis pintxo efter 4-5 køb.
   • Har du allergener? Spørg: “¿Lleva gluten / frutos secos?”. Bartendere er vant til hurtige spørgsmål i mylderet.

Planlægger du frokost som lokal på hverdage og torsdags-pintxo-pote efter arbejde, er du allerede foran på både smagsoplevelser og rejsebudget.

Bestil som en lokal i baren

Bilbao er fyldt med små barer, hvor priserne kan svinge markant afhængigt af, hvordan og hvor du bestiller. Med et par enkle tricks kan du spise og drikke som de lokale - og slippe billigere.

Tip 3 - Bliv stående i baren

• Ingen “terraza-tillæg”: Mange steder lægger 10-15 % oveni regningen, hvis du sætter dig ved ude­bordene. Ved bardisken betaler du prisen på tavlen.
• Hurtigere servering: Pintxos ligger ofte klar på disken - peg, betal, spis. Perfekt, hvis du vil prøve flere steder på kort tid.
• Sådan bestiller du: Smil, få øjenkontakt og sig f.eks. “Un zurito y este pintxo, por favor.” (et lille glas fadøl + den pintxo du peger på).

Tip 4 - Del raciones og spørg efter media ración

• Ración vs. media ración: En ración svarer til en stor tallerken - rigelig til 2-3 personer. Spørg efter “media” (½ portion) og betal ca. halv pris.
• Mix & match: Bestil to-tre halve portioner - fx calamares, croquetas og pimientos de padrón - i stedet for én hovedret. Så får du variation for under 10 € per person.
• Tjek dagens småretter: Bardisken eller en tavle vil ofte vise “platos del día”, hvor prisen allerede er presset ned.
• Deling er normen: I Baskerlandet er det helt almindeligt at dele; du sparer penge og undgår madspild.

Med disse to fifs kan du nemt gøre barregningen en tand lavere - uden at gå på kompromis med hverken stemning eller smag. On egin!

Brug markeder og take-away smart

Bilbaos største fødevaremarked ligger helt ned til floden i den gamle bydel (Casco Viejo) og er en guldgrube for prisbevidste rejsende:

• Billige menuer: Flere af madboderne tilbyder menú del día eller plato del día fra cirka 10-12 €, som typisk inkluderer en forret, hovedret, brød og et lille glas vin/øl.
• Dagens pintxos: Efter frokost sælger boderne ofte overskydende pintxos til nedsat pris - hold øje med skilte som “pintxo + zurito 2 €”.
• Smagsprøver: Fiskesælgere og ostebønder deler gerne små bidder ud lige før lukketid. Perfekt hvis du vil smage uden at sprænge budgettet.
• Åbningstider: Man-fre 8-20, lør 8-15 (køkkenet lukker ca. kl. 16). Kom tidligt for de bedste udvalg, eller sent for rabatter.

Der er gratis Wi-Fi og masser af ståborde, så du kan nyde maden på stedet og gemme restaurantbudgettet til en anden dag.

Tip 6: Lav picnic - Supermarkeder og bagerier er dine venner

1. Køb ind billigt: Kig efter kæder som Eroski, Dia eller Lidl for madpakke-venlige basisvarer. Spanske supermarkeder har ofte:
   • Friskbagt bocadillo-brød for under 1 €
   • Lokale oste (Idiazabal) i små pakker fra ca. 2 €
   • 120 g skinke (jamón serrano) fra 1,50 €
   • 1 l vand for 0,30 € - husk du kan genopfylde flasken gratis rundt i byen
2. Find det perfekte spot:

   Picnic-sted	Stemning	Plusser
   Ved Nervión-floden	Udsigt til Guggenheim og passerende flodtaxaer	Masser af bænke, gratis toiletter ved Zubizuri-broen
   Parque Doña Casilda	Grøn oase tæt på centrum	Andesø, skyggefulde plæner, fri adgang til drikkevand

3. Slut af som en lokal: Tag en pakke kager fra et pastelería (fx bollo de mantequilla) og nyd dem til eftermiddagskaffen - de koster sjældent over 1,20 € stykket.

Med en smule planlægning kan du spise dig gennem Bilbao for under 15 € om dagen uden at gå på kompromis med smagen - og du får samtidig oplevet byen fra første parket.

Gratis vaner og lokalkendskab

De sidste par kroner kan være afgørende, når du rejser på budget. Her er to ultralette - og helt gratis - vaner, der får madkontoen til at række længere i Bilbao:

7. Hav altid en flaske klar til agua potable
   Bilbao har et tæt netværk af drikkefontæner, ofte mærket med et blå-grønt skilt hvor der står “agua potable”. Medbring en genopfyldelig flaske og slap helt af i forhold til at købe vand til 1-2 € pr. gang.
   
   • I det gamle kvarter (Casco Viejo) finder du fontæner på Plaza Unamuno og ved indgangen til Mercado de la Ribera.
   • Langs floden Nervión er der fontæner for hver 300-400 m - ideelt til picnics på kajkanten.
   • Parker som Doña Casilda og Etxebarria har flere vandposter ved legepladserne.
   Drop engangsplast, hold dig hydreret, og brug i stedet pengene på ekstra pintxos!
8. Forlad turistzonerne og læs dagens tavle
   To blokke kan skære 20 % af prisen: bevæg dig væk fra Guggenheim, Plaza Nueva og de mest polerede dele af Casco Viejo. Snup metroen (1,70 €) eller gå til mere lokale kvarterer som Indautxu, Deusto eller bakkedraget Santutxu.
   

   Kvarter	Metrostop	Hvad koster en pintxo + caña?
   Indautxu	Indautxu	1,80 - 2,10 €
   Deusto	Deusto	1,50 - 1,90 €
   Santutxu	Santutxu	1,30 - 1,70 €

   Kig efter håndskrevne tavler ved indgangen - står der “plato del día” eller “media ración” til under 8 €, har du fat i en lokal favorit. Snup to-tre steder på samme gade, og du ender mæt og glad for mindre end én “designer-pintxo” ved museet.